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E4プラットホーム

2015.07.05.13:24

7月4日(土)
今年も「いよdeネシア」の活動が始まっています。
伊予市とインドネシアの縁を深くする試みを通じて、若い
リーダーを育てようという目的で、E4プラットホームが
作られました。
3年間、伊予市の各地を見学した後、3年前から
「いよdeネシア」の取組が始まりました。
今年は高校生が16人、大学生が7人で、大学生の内5人は
この春、実際にインドネシアを体験してきているので、
高校生へのアドバイスも十分できます。
ちなみに、大学生たちはインドネシアへ行く前にオイスカ
四国研修センターで泊まり込み体験をしました。

今日、私は骨折のため、午前の屋外活動には参加せず、
午後のワークショップとコンセプトの決定のみの参観。
その際、午前中に試飲したという枯節からイワシなどの
5種類の出汁を飲ませてもらいました。
それぞれ違った味、それに昆布出汁を加えると、大きく
変化する味を楽しむことが出来ました。

伊予市の味として、この出汁をどう使っていくかが
ポイントです。・・・が、午前中に試飲した時、違いが
分からない子が居たというのを聞いてビックリ!
日本の大切な味(旨味)を知るチャンスにしてほしい!

今年もメニューは「サテ」にほぼ決定のようです。
また夏の土曜市で頑張ってほしいです。



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