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いよdeネシア

2014.09.16.11:02

8月23日(土)
大学生とインドネシア留学生に学んだ高校生が考案したインド
ネシアの味と伊予の味を組み合わせた2品を作って、伊予市
みなみ店街の土曜夜市で屋台を出して、販売しました。
伊予市特産のかつお節で、出汁の取り方もきっちり習いました。
インドネシアの焼き鳥サテアヤムには,塩こうじでお肉を
軟らかくし、出汁を取ったかつお節に味付けしておにぎりの
具に使い香ばしい焼きおにぎりにして野菜ものせてソトア
ヤムスープをかけ、お茶漬けのようにしていました。
サテアヤムはビールのおつまみにすんなり売れましたが、
ソトアヤムの方は少々引き気味
   ・・・とっても美味しかったのになあ!
食べなかった人は損しましたよ!

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